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Zwetschgen-Mirabellen-Blechkuchen

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Zwetschgen-Mirabellen-Blechkuchen
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
136
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert136 kcal(6 %)
Protein18,1 g(18 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate51,2 g(34 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stücke
1 kg
750 g
250 g
220 g
1 Päckchen
6
Eier (Größe M)
500 g
1 Päckchen
125 ml
Fett für das Blech
Mehl für das Backblech
1 TL
gemahlener Zimt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwetschgen und Mirabellen waschen und entsteinen. Zwetschgen dabei halbieren. Fett, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. 2 Eier trennen, Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Ganze Eier und Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Sahne unter die Fett-Eimasse rühren. Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech verteilen und glattstreichen. Zwetschgen und Mirabellen darauf verteilen, dabei etwas in den Teig drücken.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/2

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gasherd: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Für den Baiser Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft sehr steif schlagen, restlichen Zucker und Zimt unter Rühren einrieseln lassen. Baiser in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Gitter auf den noch heißen Kuchen spritzen. Weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

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