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Zwiebel-Blätterteigtaschen mit Käsesauce

Zwiebel-Blätterteigtaschen mit Käsesauce
292
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
4 Scheiben TK-Blätterteig (300 g)
500 g Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Eigelb (M)
1 EL Milch
Für die Käsesauce:
2 EL Butter
2 TL Mehl
Milch
100 g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!1 Prise geriebene Muskatnuss
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen.

2

Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Blätterteigscheiben nur leicht ausrollen und quer halbieren. Auf jedes Quadrat etwas von den Zwiebeln geben, dabei einen Teigrand freilassen. Teig mit Wasser bepinseln. Den Teig über der Füllung über Eck zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4

Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 20-25 Minuten backen.

5

Für die Käsesauce Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren angießen und einmal aufkochen lassen. Gouda reiben und unterrühren. So lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

6

Die Blätterteigtaschen mit Käsesauce anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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