EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zwiebel mit Hackfüllung
Zutatenfür
- Zutaten
- 6 Zwiebeln rot und weiß
- Salz
- 1 Ei
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 80 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
- 400 g Hackfleisch Kalb
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl für die Form
- 4 Tomaten
- 1 EL frisch gehackter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Chiliflocken
- 120 ml trockener Weißwein
- Thymian zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Zwiebeln schälen und in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Jeweils einen Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch und die Deckel fein hacken. Davon 2-3 EL abnehmen, mit dem Ei, der Petersilie und der Hälfte vom Käse unter das Hackfleisch mischen, gut verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Die Hackfleischmasse in die Zwiebeln füllen und in eine geölte Backform stellen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit dem restlichen Zwiebelfleisch, dem Thymian, dem Tomatenmark, Chiliflocken und Weißwein verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf und um die Zwiebeln herum verteilen, mit dem übrigen Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
4.
Mit Thymian garniert servieren.
Ausgabe 02/24