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Zwiebelbrötchen

Zwiebelbrötchen
20 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 14 Stück
500 g Weizen
1 TL Salz
1 TL Curry
250 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
50 g Margarine
200 g Zwiebel
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Zubereitungsschritte

1

Den Weizen fein mahlen und mit dem Salz und dem Curry mischen.

2

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Fett zum Vollkornmehl geben.

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3

Alle Zutaten zu einem glatten weichen Teig verkneten, der nicht mehr kleben sollte.

Aus dem Teig eine Kugel formen und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

4

ln der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Es ist eine Geschmacksfrage ob sie die Zwiebeln andünsten oder roh zum Teig geben.

5

Den Teig noch einmal gut durchkneten und dabei die Zwiebelwürfel untermengen.

6

Anschließend den Teig in 14 Stücke teilen,diese zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzten. 

An einem warmen Ort noch einmal 10 Minuten gehen lassen.

7

Dann das Blech auf mittlerer Leiste in den kalten Backofen schieben und die Brötchen bei 220° C etwa 30 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Statt der Zwiebeln können sie auch 100 g fein geschnittene gemischte Kräuter verwenden.

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