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Zwiebelgelee

Zwiebelgelee
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln schälen und in große Würfel hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln ca. 15 Minuten dünsten, Zucker zufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und etwas Thymian abschmecken. Obstessig, Rotwein und Fleischbrühe angießen und 10 Minuten schmoren lassen.

Schritt 2/2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in den heißen Zwiebeln auflösen. In 4 kalt ausgespülte Schälchen füllen und ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Aus der Form stürzen, dabei kurz in heißes Wasser tauchen. Passt zu allen Braten.

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