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Zwiebelkuchen mit Joghurt

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Zwiebelkuchen mit Joghurt
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
125 ml
gestr. TL Zucker
250 g
75 g
1 Prise
1 Packung
Dauerbackhefe
Belag
6
große Zwiebeln
Butter oder Margarine
1 Becher
1 Becher
3
gemahlener Kümmel
Jodsalz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
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Produktempfehlung

Ebenso schmeckt dieser Kuchen mit einem Porree-Belag: Nehmen Sie dazu statt Zwiebeln ca. 1 kg Porree. Alle anderen Zutaten und die Zubereitung von Belag und Kuchen bleiben gleich.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig: Milch erwärmen. Dauerbackhefe und Zucker mil 5 EL warmer Milch gut verrühren. Mit einem Tuch bedeckt in ca. 15 Min. aufgehen lassen.

Schritt 2/4

Mehl in eine Schüssel sieben. Milch, Hefe und zerlassene Margarine dazu geben. Gut durchkneten, nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3/4

Inzwischen den Belag zubereiten: Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und in 75g Butter oder Margarine etwa 15 Min. lang dünsten. Erkalten lassen, mit Joghurt, saurer Sahne, Eiern, Kümmel, Pfeffer, Paprika, Salz und Speisestärke gut vermischen und abschmecken.

Schritt 4/4

Teig ca. 1/2 cm dick, springformgroß ausrollen, in die gefettete Form legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen. Kuchen bei 220 Grad (Gas 4) ca. 30 Min. backen.

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