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Zwiebelsuppe

Kölner Art

Zwiebelsuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Zwiebel
20 g Margarine
130 g grobe Mettwurst
1 l Fleischbrühe
1 Glas Kartoffeln
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren in 3 Min. bräunen.

Schritt 2/3

Mettwurst in Würfel schneiden und 5 Min. mit den Zwiebeln braten. Fleischbrühe erhitzen, angießen, die Suppe 5 Min. kochen lassen.

Schritt 3/3

Die abgetropften Kartoffeln würfeln, zugeben. Weitere 5 Min. erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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