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Zwiebelsuppe

mit Pilzen

Zwiebelsuppe
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden und in 1 TL Rapsöl glasig werden lassen. Mit 300 ml Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen. 100 g Shiitake- Pilze putzen, die Hüte in dünne Scheiben schneiden und in der Suppe 5 Min. ziehen lassen. 1/4 Bund Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und mit 1 EL Sojasauce zur Suppe geben. Mit Cayennepfeffer pikant würzen.

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