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Zwiebeltortilla mit Bacon

Name: Zwiebeltortilla mit Bacon
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g rote Zwiebel; 3 EL Öl; 300 g Pellkartoffel (vom Vortag); 3 Eier (Größe M); 3 EL Milch; 30 g frisch geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Schnittlauch; 4 Scheiben Bacon

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394

kcal

Brennwert

0

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mittel

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	21,5 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	23,9 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	394

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	394
Eiweiß/Protein/g	23,9
Fett/g	21,5
gesättigte Fettsäuren/g	0
Kohlenhydrate/g	25,6
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

300 g

rote Zwiebel

3 EL

Öl

300 g

Pellkartoffel vom Vortag

3

Eier (Größe M)

3 EL

Milch

30 g

frisch geriebener Parmesan

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Schnittlauch

4 Scheiben

Bacon

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden, dann in 1 EL Öl glasig dünsten. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch und Parmesan glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Schritt 2/3

Zwiebeln, Kartoffeln und Schnittlauch vorsichtig unter die Eiermilch heben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermischung hinein gleiten lassen und 5 Minuten stocken lassen.

Schritt 3/3

Die Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 10-15 Minuten weitergaren, bis die Oberfläche gestockt ist. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Tortilla auf Brett gleiten lassen, in Stücke schneiden und mit dem Bacon servieren.

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