0

Tomatencremesuppe mit Panchetta

Von EAT SMARTER

Entdecken Sie bei EAT SMARTER ein fantastisches Rezept für eine cremige Tomatensuppe mit Pancetta.

Cremig: Tomatencremesuppe mit Panchetta Cremig: Tomatencremesuppe mit Panchetta
0
Drucken

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Sauerteigbrot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 großer Zweig Rosmarin
  • 750 g reife Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Pancetta, in Scheiben
  • ½ rote Peperoni
  • 0,2 l Geflügelfond
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 150 ml Alpro-Kochcrème Cuisine
  • 1 Bund Basilikum

Zubereitung:

1. Brot in Scheiben schneiden und mit den Händen in unregelmäßige kleine Stücke zupfen. Knoblauch abziehen und hacken. Rosmarin waschen und trocken schwenken. Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen und hacken. Gezupftes Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Rosmarin und Knoblauch mischen und über die Brotwürfel streuen. Brot mit Olivenöl beträufeln. Backblech in den vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Umluft 180° C)  ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Herausnehmen.

2. Für die Tomatensuppe die Stielansätze der Tomaten herausschneiden. Tomatenhaut  kreuzweise einschneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten grob würfeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Peperoni fein hacken. Panchetta in Streifen schneiden.

3. Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen. Panchetta kräftig anbraten. Zwiebelwürfel und Peperoni darin anbraten. Die gehackten Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Brühe ablöschen.

4. Tomatensuppe 10 Minuten köcheln lassen. Alpro-Kochcrème Cuisine unterrühren, nochmals 5 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken.

5. Tomatensuppe mit Brotbröckchen und reichlich Basilikum anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:  
Kilokalorien 380,9 
Eiweiß 15,2 g
Fett 21 g
Kohlenhydrate 29,7 g

Top-Deals des Tages

Entsafter, Aicook Zentrifugaler Entsafter, 65MM Breiter Mund Edelstahl Entsafter, BPA-Frei, mit Rutschfesten Gummifüßen, Saftmaschine mit Drei Geschwindigkeiten für Gemüse und Obst
VON AMAZON
37,39 €
Läuft ab in:
Modvel Rücken- & Sitzkissen, Sitzkissen mit Gel für Rückenschmerz, Steißbein und Ischiassyndrom – belüfteter Schaumstoff mit Formgedächtnis für exzellente Unterstützung und Komfort – orthopädisches Schmetterlingsdesign – Zu Hause, im Büro und im Auto (MV-102)
VON AMAZON
22,49 €
Läuft ab in:
Aspectek 4x4 Flamen XXL Eiskugelform – BPA Freie Silikon-Eisform mit Deckel – formt Runde Eiswürfel mit 4x4,5 cm Durchmesser – Ideal für Whiskey, Cocktails und alkoholfreie Kaltgetränke
VON AMAZON
16,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar