Heißgeräucherter Lachs und Jarlsberg auf Roggenbrot

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Stücke heißgeräucherter Lachs ohne Haut (je 100 g)

• 100 g Jarlsberg, sehr dünn geschnitten (oder gerieben)

• 4 Scheiben Roggenvollkornbrot

• 4 gute Handvoll gemischter Gartensalat (fertig im Beutel)

• 1 Fenchelknolle, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten

• 2 Dessertlöffel Joghurt natur

• 2 Dessertlöffel fettreduzierte Crème Fraîche

• 2 Dessertlöffel Zitronensaft

• Salz und Pfeffer aus der Mühle

• Zitronenviertel zum Servieren

Zubereitung