0
Drucken
0

Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce

Probieren Sie Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce.

Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen /ca. 40 Stück Für die Jarlsberg Kroketten:

  • 600 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 10 Blatt Gelatine
  • 100 g gekochter oder geräucherter Schinken, klein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Schalotten, fein gehackt
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • ca. 1 Liter Frittier-Öl

Für die Panade:

  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • 6 EL Semmelbrösel

Für die Tomatensauce:

  • 300 g Tomaten, klein gewürfelt
  • 1 TL Currypulver
  • ¼ TL gemahlener Zimt
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kroketten

Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Aus Butter, Mehl und Milch eine dickflüssige weiße Sauce bereiten. Gelatine auspressen, in die Sauce geben und glattrühren. Dann den Käse hinzufügen und rühren bis er geschmolzen ist. Schinkenwürfel, Schalotten und Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine rechteckige Form gießen, so dass sie ca. 3 cm hoch steht. Die Oberfläche glattstreichen. Abkühlen lassen, dann in rechteckige Streifen von ca. 6 cm Länge und 3 cm Breite schneiden. Das ergibt ca. 40 Kroketten. Das Frittier-Öl erhitzen. Die Kroketten zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei, zuletzt in Semmelbröseln wälzen. Das  ganze noch mal wiederholen. Dann die doppelt panierten Kroketten im heißen Öl goldbraun frittieren.

Tomatensauce

Alle Zutaten in einer Sauteuse vermischen und ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen. Würzig abschmecken und zu den Kroketten servieren.

Top-Deals des Tages

ORIGINAL LAUSCHAER CHRISTBAUMSCHMUCK - Komplettes Set Christbaumschmuck, 21 Teile, Kugeln-Glocken-Spitze handgemalt in silber mit Dekor, mit silbernem Krönchen + 50 Schnellaufhänger in silber GRATIS zu Ihrer Bestellung dazu !
VON AMAZON
107,96 €
Läuft ab in:
Pfeffermühle Salzmühle Gewürzmühle unbefüllt mit Keramik Mahlwerk in Geschenk Verpackung Salzstreuer Pfefferstreuer Mühle Spender Gewürz Würze Salz Pfeffer Kräuter Kochen Tisch 150 ml
VON AMAZON
23,92 €
Läuft ab in:
iNeibo Sieb aus silikon, Nudelsieb zum Anklippen, BPA Frei seiher, Hitzebeständiges küchensieb, Ungiftiges Material, Universelle Größe
VON AMAZON
15,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar