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Backtriebmittel

Backtriebmittel lockern den Teig auf. Das funktioniert so: Die Backtriebmittel bilden Gasbläschen und vergrößern so das Teigvolumen. Diese kleinen Helfer kommen hauptsächlich in Mürbe-, Pizza-, Brötchen- und Brotteig zum Einsatz.