Das Erdbeer-Menü für Feinschmecker

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Menü mit Erdbeeren: Bei Vorspeise, Hauptspeise und Dessert übernehmen hier Erdbeeren eine tragende Rolle!

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Inhaltsverzeichnis

  1. Festlicher Starter: Avocado-Flusskrebs-Salat mit Erdbeeren
  2. Hauptgang: Entenbrust an Erdbeersauce
  3. Dessert: Cantuccini-Erdbeer-Traum

Endlich ist die Erdbeerzeit da! Das muss gefeiert werden – mit einem Menü, das ganz im Zeichen der Erdbeere steht. Lassen Sie sich von unserem frühlingshaften Menüvorschlag inspirieren.

Festlicher Starter: Avocado-Flusskrebs-Salat mit Erdbeeren

Avocado-Flusskrebs-Salat mit Erdbeeren

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Feine Flusskrebsschwänze mit reifen Avocadospalten auf dem knackigen, leicht bitter schmeckenden Mix aus Batavia- und Friséesalat – wenn das kein festlicher Auftakt für Ihr Erdbeer-Menü ist! Für Spannung sorgt das leichte Dressing mit Limette, Joghurt und kandiertem Ingwer. Die Erdbeeren stellen das süß-säuerliche Element und den frühlingshaften Farbtupfer dar.

Flusskrebsfleisch bekommen Sie mittlerweile in guter Qualität im Supermarkt.

Getränke-Tipp: Servieren Sie Ihren Gästen zu dieser feinen Vorspeise doch ein Glas Prosecco mit einem Schuss fruchtigem Essigsirup oder Shrub – erfrischend und lecker!

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Hauptgang: Entenbrust an Erdbeersauce

Entenbrust an Erdbeersauce

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Wer sagt, dass es immer Ente à l`Orange sein muss? Das zarte Fleisch der Entenbrust harmoniert auch hervorragend mit einer fein-säuerlichen Erdbeersauce. Für spannende Geschmacksnoten sorgen Thymian, Knoblauch, Honig und Cayennepfeffer.

Bei einer so ungewöhnlichen Aroma-Kombi darf sich die Beilage zurückhalten: Wir empfehlen ein klassisches Kartoffelpüree.

Getränke-Tipp: Ein leichter Spätburgunder passt gut zur Entenbrust mit Erdbeersauce.

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Dessert: Cantuccini-Erdbeer-Traum

Cantuccini-Erdbeer-Traum

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Etwas Süßes zum Dessert, aber bitte nicht so schwer? Ihr Wunsch geht in Erfüllung bei diesem geschichteten Erdbeer-Traum im Glas. Die Basis bilden knusprige, mit Espresso beträufelte Cantuccini, auf die locker Erdbeeren und Orangenquark geschichtet werden.

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Wenn das Dessert leicht ist, darf der Kaffee ruhig opulent sein: Schauen Sie doch mal bei unseren Partner-Kaffeerezepten mit Verpoorten Eierlikör. Dort finden Sie sicher eine Kaffee-Spezialität, die das frühlingshafte Erdbeermenü abrundet.

Guten Appetit!

(lin)

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