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Sind gekochte Eier zum Frühstück günstig?

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 11. Jun. 2013
Sind gekochte Eier zum Frühstück günstig? Sind gekochte Eier zum Frühstück günstig?
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Ganz klar: ja! In Eiern steckt viel Gutes: Sie machen lange satt und bieten dem Körper das hochwertigste Nahrungseiweiß von allen Lebensmitteln. Die Bausteine des Eier-
proteins, die Aminosäuren, sind in der Zusammensetzung günstiger als die jedes anderen Nahrungsmittels, ausgenommen der Muttermilch. Daher hat man Eier zur Messlatte für den Wert von Nahrungseiweiß (Protein) gemacht: Das Hühnerei bekam die Kennzahl 100, Rindfleisch liegt nur bei 92 und Kuhmilch bei 90. Eier sind außerdem eine gute Quelle für die Mineralstoffe Calcium und Eisen und reich an den Vitaminen A, D, E und der Gruppe der B-Vitamine. Lediglich Menschen mit Stoffwechselstörungen sollten wegen des hohen Cholesteringehaltes nicht zu häufig Eier essen.

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