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Wie üppig darf ein Frühstück sein?

Glaubt man den Experten von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, sollte ein gutes Frühstück rund ein Drittel des täglichen Energiebedarfs decken.

Eine erwachsene Frau mit leichter körperlicher Tätigkeit könnte sich nach dieser Regel etwa 600 Kalorien gönnen. Das klingt manchem, der mit den Pfunden kämpft, vielleicht reichlich. Doch macht ein üppiges Frühstück Sinn, wenn man, wie heute von führenden Experten empfohlen wird, nur drei große Mahlzeiten einplant – und dafür auf Zwischenmahlzeiten verzichtet.

Markus Stoffel, Professor am Institut für Molekulare Systembiologie der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich betont: „Der Körper braucht Fastenperioden, um gesund zu bleiben.“ Wenige, aber dafür größere Mahlzeiten sind demnach für ein gesundes Körpergewicht günstiger als über den Tag verteilte zahlreiche kleine Snacks.

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