0
Drucken
0

Warum muss Spargel frisch sein?

Warum Spargel immer frisch sein sollte? EAT SMARTER verrät es Ihnen!

Spargel frisch

Das Stangengemüse besteht zu 94 Prozent aus Wasser. Weil der Spargelspross nur eine dünne Schale besitzt, verdunstet das Wasser rasch. Zudem laufen in jungen Pflanzenteilen wie den Sprossen Stoffwechselprozesse sehr schnell ab, auch nach der Ernte. So werden Mehrfachzucker abgebaut und andere Stoffe gebildet, die den Spargel holzig machen können. Fachgerechte Lagerung bei ein bis zwei Grad Celsius kann diesen Prozess verlangsamen. Dennoch verliert Spargel Stunde für Stunde an Aroma und Zartheit. Deshalb kommt bei vielen Kennern nur einheimischer Spargel auf den Tisch. Importware kann mit knackigem Spargel aus der Nachbarschaft nicht mithalten. Besonders in Salaten schmeckt knackiger Spargel sommerlich leicht und frisch. Inspiration für sommerliche Spargelsalate finden Sie in unserer Galerie. Guten Appetit.

Top-Deals des Tages

Magnetastico® | 50 Stück Neodym Magnete N52 Würfel 5x5x5 mm | Kühlschrankmagnet Pinnwandmagnet Dauermagnet Whiteboard Magnet Haftmagnet Würfelmagnet
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Kinderbettwäsche Biber
VON AMAZON
23,92 €
Läuft ab in:
Desire Deluxe® Süßes Smiley Emoticon Kissen Werfen Kuss
VON AMAZON
9,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar