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Den Boden einer Artischocke freilegen

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Schneiden Sie mit einem großen Messer zuerst den Boden mit dem Stielansatz der Artischocke und dann die Spitze ab. Jetzt mit einem großen Messer rundherum die harten Blätter vom Boden zur Spitze hin entfernen. Zum Schluss mit der Küchenschere Blattreste an der Oberseite abschneiden und die Artischocke mit Zitronensaft beträufeln, damit sie schön hell bleibt.

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