bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
bookmark_border
URL kopieren
chat_bubble
Kommentar
Nächster Artikel

Braunen Lebkuchen-Teig lagern

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Braunen Lebkuchen-Teig lange lagern Braunen Lebkuchen-Teig lange lagern

Die Zeit der Plätzchen ist angebrochen und lässt die Küche in einem herrlichen Aroma duften. Der Dauerbrenner in Sachen Weihnachtskekse ist Lebkuchen: Den Teig aus Mehl und Honig gibt es in Form von Männchen, Herzen oder Rechtecken – Letzteres eignet sich besonders zum Bauen des Lebkuchenhäuschens. Doch was gut werden soll, braucht Zeit: So kann brauner Lebkuchen-Teig bis zu vier Monate lagern, um sein Aroma vollständig zu entfalten.

0
Drucken

Lange Lagerzeit

Braunen Lebkuchen-Teig kann man bis zu vier Monate gekühlt lagern. Während dieser Zeit bilden sich Säuren im Teig, die für einen intensiveren Geschmack des Gebäcks sorgen und den Teig auflockern. Da die Hauptbestandteile des klassischen Lebkuchenrezepts Honig und Zucker sind, bekommt der Teig eine konservierende Eigenschaft. Dadurch verdirbt er auch nach längerer Lagerzeit nicht.

Verfeinert werden kann der Teig anschließend mit Gewürzen wie Nelken, Koriander, Kardamom, Ingwer, Anis, Zimt oder auch Schokolade.

So gesund ist Lebkuchen

Ohne Lebkuchen, keine Weihnachtszeit – das steht für viele Naschkatzen fest. Und die dürfen auch beherzt zugreifen, denn "pure" Lebkuchen ohne Zucker- oder Schokoladenverzierungen sind eine fettarme Knabberei. Das im Gebäck enthaltene Fett zählt zudem überwiegend zu den „guten“ Sorten und liefert die nützlichen ungesättigten Fettsäuren, da es stammt vor allem aus gehackten oder gemahlenen Nüssen stammt.

(jbo)

Top-Deals des Tages

GOAMZ Seifenschale, Keramik Sitz SUS 304 Edelstahl Seifenhalter Seifenablage Doppel Seifenkiste ohne Bohren f¨¹r Dusche, Bad, K¨¹Che, Keep Seife Bars Dry & Clean, einfache Reinigung
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Wäschenetze, Phixilin 8 Stück Mesh Wäschesack Set mit Reißverschluss Waschbeutel für Waschmaschine Wäschetasche Set für Feinwäsche, BH, Unterwäsche, Socken, Babysachen - Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Flying Colors Laguiole Edelstahl Steakmesser Set
VON AMAZON
42,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar