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Die neue Ausgabe 4/2018 von EAT SMARTER ab jetzt im Handel!

Von EAT SMARTER

Liebe Leserin, lieber Leser,

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Sommerzeit ist Genusszeit! Aber mit gekauftem Eis, Feinkostsalaten, Dressings, Dips und Saucen schleicht sich auch ein altbekannter Übeltäter auf unsere Grill-und Picknickteller: der Zucker.

Deshalb erfahren Sie in Teil drei unserer großen Zuckerserie ab Seite 62, wie Sie Zuckerfallen im Supermarkt und im Restaurant erkennen und vermeiden. Unsere smarte Kochschule zeigt Ihnen außerdem, wie sich Käsekuchen, Brownies oder Hefeschnecken auch ohne den süßen Kristall ganz einfach zaubern lassen.

Wurden die negativen Auswirkungen von zu hohem Zuckerkonsum geraume Zeit unter den Teppich gekehrt, verhält es sich beim Thema Fett genau andersherum. Als böser Dickmacher deklariert, verbannten wir ihn bisher weitestgehend von unseren Tellern – und das laut Expertenurteil absolut zu Unrecht. In dem ultimativen Fett- Freispruch ab Seite 18 erklären wir, warum dieser Nährstoff vielmehr gesund und lebenswichtig ist – und sogar schlank machen kann!

Natürlich kommen in dieser Ausgabe auch unsere köstlichen Rezepte nicht zu kurz, die ganz im Zeichen der für viele wohl schönsten Jahreszeit stehen: Herrliche Sommerpasta, kreative Grillbeilagen, clevere Outdoor-Küche und frische Beerendesserts sind genau das Richtige für einen Schlemmertag im Grünen. Bei unseren Starköchen wird es ebenfalls sommerlich fruchtig – sie verwöhnen Ihre Augen und Gaumen mit fantasievollen Ideen rund um den Saisonstar Tomate.

Wir wünschen Ihnen ganz viel Spaß beim Stöbern und genießen Sie die Sonne!

Ihre EAT SMARTER-Redaktion

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P.S.: Waren Sie schon einmal in Kopenhagen? Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungstour durch Dänemarks junge, lebendige Hauptstadt – und verraten Ihnen unsere Lieblingsplätze zum Probieren, Einkaufen, Dinieren und Entspannen.

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