E 442 (Ammoniumphosphatide) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 442 (Ammoniumphosphatide)
E 442 ist auch unter dem Namen Ammoniumphosphatid oder Ammonphosphatid bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.
Die aus Speisefette, Phosphorpentoxid und Ammoniak hergestellten Ammoniumphosphatide (E 442) sind ausschließlich für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse zugelassen.