E 476 (PGPR) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 476 (PGPR)
E 476 ist auch unter dem Namen Polyglycerin-Polyricinoleat oder der Abkürzung PGPR bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.
Polyglycerin-Polyricinoleat wird durch mehrere chemische Reaktionen aus Glycerin (E 422) und Rozinolsäure gewonnen. E 476 ist ausschließlich zugelassen für fettreduzierte Streichfette und Brotaufstriche, Salatsaucen und Schokoladenerzeugnisse.
Achtung: Im Tierversuch haben hohe Dosen E 476 zu einer Vergrößerung von Leber und Nieren geführt.