E 640 (Glycin) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 640 (Glycin)
E 640 ist auch unter dem Namen Glycin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Glycin wird aus Chloressigsäure und Ammoniak synthetisiert oder aus natürlichem Kollagen bzw. Gelatine gewonnen. E 640 ist u.a. zugelassen für Süßstofftabletten, Saucen, Suppe, Fleischerzeugnisse und Würzmittel.