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Zutaten
für
4
Austern mit Pesto
30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 12 Austern
- ½ Bund Basilikum
- 2 Dillspitzen
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Parmesan
- Zitronensaft
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
Zubereitung
1.
Austern öffnen und auf crushed ice legen.
2.
Basilikumblätter und Dill abzupfen und fein hacken. Mit Pinienkernen, Parmesan und etwas Olivenöl pürieren und Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Teelöffel über die Austern geben und servieren.