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Gegrillte Tofu-Spieße mit Erdnusscreme

Gegrillte Tofu-Spieße mit Erdnusscreme

20 min
Zeit:
Zutatenfür  
Für die Tofu-Spießchen
8 kleine Champignons
125 g Tofu (8 Würfel)
1 dünne Stange Lauch
Salz
weißer Pfeffer
Helle Sojasauce
Cayennepfeffer
Für die Erdnuss-Sauce
4 EL Erdnussbutter
4 TL gesalzene, geröstete Erdnusskerne
4 EL Milch
1 TL Sojasauce
1 Msp. Chilipaste (z. B. Sambal oelek, Harissa)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TofuErdnussbutterErdnusskernMilchSojasauceChilipaste
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Zubereitung
1.
Lauch putzen, in 2-3 cm breite Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen. 8 Spießchen stecken, dabei nebeneinander je 1 Champignon, dann 1 Tofuwürfel und 1 Stück Lauch aufreihen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und auf dem Grill rundherum anbraten.
2.
Für die Sauce Milch erwärmen, Erdnussbutter darin auflösen, Soja- und Chilisauce unterrühren. Erdnüsse hacken. Die Erdnussstückchen unterziehen und die Sauce abschmecken.
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