EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
50
Glasierte Kirschen mit weißer Schokolade und Kokos
35 min, fertig in 2 d. 35 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 50 Herzkirschen mit Stiel
- 250 ml Cognac
- 250 g weiße Schokolade 30%
- 150 g Kokosraspel
Zubereitung
1.
Die Kirschen vorsichtig waschen, die Stiele nicht entfernen, abtropfen lassen, in eine Schale geben, mit dem Cognac übergießen, zugedeckt für mindestens 2 Tage in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Die Kirschen müssen immer mit Cognac bedeckt sein (gegebenenfalls nachgießen).
2.
Dann die Kirschen abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
3.
Die Schokoladen grob hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Die trockenen Kirschen am Stiel fassen, in die Kuvertüre tauchen und abtropfen lassen. Auf einem Kuchengitter oder Backpapier kurz anziehen lassen, in den Kokosraspeln wälzen und trocknen lassen.
Ausgabe 02/24