EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Marmorkuchen
45 min, fertig in 1 h 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Für den Teig
- 250 g zimmerwarme Butter
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 225 ml Milch
- 3 EL dunkler Kakaopulver
- Außerdem
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 1 EL Kokosöl
- 100 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
- 14 Schokoblättchen
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Napfkuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestauben. Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und weiß-cremig rühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit der Milch dazugeben und unterrühren. Sollte der Teig nicht weich genug sein, noch ein wenig Milch hinzufügen. 1/3 des teige in die Kuchenform füllen. 1/3 des übrigen Teiges mit dem Kakao und 2-3 EL Milch mischen. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in der Form geben und den restlichen hellen Teig darüber geben. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, kurz abkühlen lassen dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2.
Zum Überziehen die Kuvertüre mit dem Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen. Über den Kuchen gießen und fest werden lassen. Die Sahen steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und kleine Tupfer auf den Kuchen setzen. Mit je 2 Schokoblättchen garniert servieren.
Ausgabe 02/24