EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Nuss-Quorn
25 min, fertig in 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 720 g Quorn (Filets, 4 Quorn)
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 200 g Nüsse z. B. Walnüsse, Cashewkerne, Erdnüsse
- 2 EL Orangensaft
- 1 EL Maismehl
- 2 EL frisch gehackter Thymian
- 1 TL Fenchelsamen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- eingelegte Cranberrys nach Belieben
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Die Filets seitlich einschneiden. 1 TL Kurkuma mit 1 EL Öl verrühren und die Qurorn-Filets damit rundherum bepinseln.
3.
Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Nüsse fein hacken und mit der Zwiebel, dem Orangensaft, dem übrigen Kurkuma, dem restlichem Öl, Maismehl, Thymian und Fenchelsamen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Taschen füllen. Die Quorntaschen in eine Auflaufform legen, die übrige Fülle drumherum verteilen und ein wenig Wasser angießen. Im Ofen ca. 20 Minuten garen. In Scheiben geschnitten mit der Fülle servieren und dazu nach Belieben Cranberries und grünen Spargel reichen.
Ausgabe 02/24