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Sauerkraut mit Pilzen und getrockneten Pflaumen

Sauerkraut mit Pilzen und getrockneten Pflaumen

10 min, fertig in 40 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Speck
2 Zwiebeln
Butterschmalz zum Anbräunen
300 g Sauerkraut
5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
3 Gewürznelken
6 Trockenpflaumen
Brühe
150 g Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautChampignonSpeckZwiebelButterschmalzWacholderbeere
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Zubereitung
1.
Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Das Butterschmalz erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln zugeben, etwas mitbräunen. Das Sauerkraut mit den Gewürzen zugeben, alles gut vermengen und ca. 10 Minuten dünsten lassen.
2.
Die Trockenpflaumen in Streifen schneiden und zugeben, mitgaren lassen. Eventuell etwas Brühe angießen wenn nötig.
3.
Die Champignons in Scheiben schneiden. Nach ca. 20 Minuten Garzeit die Pilze zugeben und alles noch 5-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ausgabe 02/24

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