E 102 (Tartrazin) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 102 (Tartrazin)
E 102 ist auch unter dem Namen Tartrazin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der künstliche zitronengelbe Azofarbstoff Tartrazin wird unter anderem für Brausepulver, Speiseeis, Knabberartikel und Senf verwendet.
Achtung: Kann allergische Symptome hervorrufen. Lebensmittel mit E 102 müssen den Warnhinweis "kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" tragen.