E 123 (Amaranth) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 123 (Amaranth)
E 123 ist auch unter dem Namen Amaranth bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der dunkelrote, künstliche Azofarbstoff hat nichts mit dem Getreide gleichen Namens zu tun. E 123 ist nur für Kaviar, Liköre und Spirituosen zugelassen.
Achtung: Führte im Tierversuch zu Kalkablagerungen in den Nieren, ist in den USA wegen Krebsverdacht verboten und kann allergische Reaktionen auslösen.