E 239 (Hexamethylentetramin) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 239 (Hexamethylentetramin)
E 239 ist auch unter dem Namen Hexamethylentetramin bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.
Das gegen Bakterien wirksame E 239 ist ausschließlich für die Käsesorte Provolone zugelassen.
Achtung: E 239 wirkt über die Freisetzung krebserregenden Formaldehyds, das aber in den zugelassenen Dosen als ungefährlich gilt. Hexamethylentetramin wird in der Medizin gegen Harnwegsinfektionen genutzt.