E 957 (Thaumatin) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 957 (Thaumatin)
E 957 ist auch unter dem Namen Thaumatin bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker und Süßungsmittel.
Thaumatin wird aus den Samen des Süßholzbaumes oder mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen. E 957 ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. zuckerhaltige und zuckerfreie Kauggummis, Desserts sowie energiereduzierte bzw. zuckerfreie Süßwaren und Speiseeis.