EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Quittenkonfekt
30 min, fertig in 1 h 35 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 ½ kg Quitten
- ½ kg Äpfel
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- Kristallzucker
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Quitten und Äpfel vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde garen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel und Quitten schälen, von den Kerngehäusen befreien, in kleine Stücke schneiden, dann pürieren.
2.
Das Püree mit dem Gelierzucker mischen, erhitzen und fünf Minuten kochen lassen. Die Masse auf mit Backpapier belegtes Blech streichen und 2-3 Tage trocknen lassen. In mundgerechte Rautenstücke schneiden und die Stücke in Kristallzucker wenden. Luftdicht verschlossen aufbewahren.
Ausgabe 02/24