EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2000
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g reife, blaue Pflaumen
- 500 g reife Birnen
- 2 Zimtstangen
- 1 Vanilleschote geschlitzt
- 650 ml Wodka
- 1 unbehandelte Zitrone Schale
- 250 ml trockener Weißwein
- 700 g Zucker
Zubereitung
1.
Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Birnen ebenfalls waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Gewürzen, den Pflaumen, dem Wodka, der Zitronenschale und dem Weißwein in ein großes Gefäß geben. Den Zucker mit 550 ml Wasser zum Kochen bringen und solange Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist.
2.
Den Sirup mit in das Gefäß gießen, alles gut verrühren und zugedeckt an einem kühlen, dunklen Ort 2 Wochen ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit passieren und erneut 2 Wochen kühl und dunkel lagern. Den Likör in ein schönes Gefäß/Flasche filtern und genießen.
Ausgabe 02/24