EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 300 g gelbe Wachsbohne
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Bohnen waschen, putzen und in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser ca. 8 - 10 Min. bissfest garen, abgießen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Essig mit Salz, Pfeffer und den Ölen verrühren, abschmecken und Petersilie und Nüsse untermischen. Die Salatsauce mit den Bohnen mischen und vor dem Servieren noch ca. 20 Min. ziehen lassen.
Ausgabe 02/24