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Chicoréesalat mit Räucherforelle

Chicoréesalat mit Räucherforelle

25 min
Zeit:
137
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Handvoll Feldsalat
1 Chicorée
2 geräucherte Forellenfilets
1 rote Zwiebel
2 Champignons
1 EL rote Pfefferkörner
1 TL scharfer Senf
1 Prise Zucker
2 EL Weißweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FeldsalatSonnenblumenölSenfZuckerChicoréeForellenfilet
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Zubereitung
1.
Feldsalat gründlich waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
2.
Chicoree waschen, unteren Strunk abschneiden und entblättern. Zusammen mit dem Feldsalat dekorativ auf Tellern anrichten.
3.
Zwiebel schälen, Champignons putzen, beides fein hobeln und in die Mitte des Salates setzen. Etwas zerteilte Fischfilets an den Salat setzen und mit den Pfefferkörnern bestreuen.
4.
Für das Dressing Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln, servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien137 kcal(7 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate2 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
mehr
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