Asia-Gemüse-Pfanne vegan Rezept

Zutatenfür

Zutaten: 200 g Pak Choi; 200 g Chinakohl; 200 g grüner Spargel; 200 g Möhren; 200 g Brokkoliröschen; 2 EL Erdnussöl; 1 gehackte Schalotte; 1 EL gehackte Knoblauchzehen; 2 TL fein gehackter, frischer Ingwer; Salz; 2 TL Zucker; 1 EL Sojasauce hell; 1 EL Reiswein; 2 TL Sesamöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pak Choi Chinakohl Spargel Möhre Brokkoliröschen Erdnussöl

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Zubereitung

Das Gemüse waschen, putzen und mundgerecht zerkleinern.

Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Schalotte, Knoblauch, Ingwer und 1 TL Salz darin für 1 Min. unter rühren braten, dann Möhren und Spargel zugeben und für 30 Sekunden braten, 1/2 Tasse Wasser zugeben und bei starker Hitze 2 Min. kochen. Nun Pak Choi und Chinakohl zugeben, Zucker und Reiswein einrühren und weitere 3 Min. unter Rühren braten. Mit Sesamöl beträufeln und in Schälchen anrichten und sofort servieren.

Kalorien	153 kcal	(7 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	14 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	5,7 g	(19 %)	mehr

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Zutaten

Asia-Gemüse-Pfanne vegan