EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Frittierte Tintenfische mit kleinen Fischen und Zucchini
30 min, fertig in 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Außerdem
- 300 g Calamari küchenfertig
- 200 g Jungfisch küchenfertig
- 200 g Riesengarnele geschält und entdarmt
- 1 Zucchini
- 700 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
1.
Das Mehl mit dem Ei, dem Eigelb, 200 ml Wasser und etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
2.
Die Calamari waschen, putzen und den Mantel in Ringe und die Tentakeln in Stücke schneiden.
3.
Die Fisch und Garnelen waschen und trocken tupfen.
4.
Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen, quer halbieren und der Länge nach in schmale Streifen schneiden.
5.
Das Öl in einem Topf erhitzen (es ist heiß, wenn an einem Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen).
6.
Die Calamari, die Fische, Garnelen und die Zucchini durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Kuchenkrepp abtropfen lassen.
7.
Mit verschiedenen Dips nach Wahl servieren.
Ausgabe 02/24