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Gambas

Gambas

20 min
Zeit:
917
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
350 g Gambas ohne Kopf
4 EL Olivenöl
¼ l Roséwein
½ TL schwarze Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GambaRoséweinOlivenölZitronensaftPfefferkörnerLorbeerblatt
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Zubereitung
1.

Gambas schälen, entdarmen, waschen und trocken tupfen.

2.

Schalen in 1 EL heißem Öl anrösten, mit Wein ablöschen. Eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in den Sud geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann durch ein Sieb gießen und den Sud auffangen.

3.

Restlichen Knoblauch schälen und fein hacken. In restlichem Öl leicht anschwitzen, Gambas zugeben und mit Sud ablöschen. Etwa 2-3 Min. bei sehr schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Baguette servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien917 kcal(44 %)
mehr
Protein66 g(67 %)
mehr
Fett45 g(39 %)
mehr
Kohlenhydrate13 g(9 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
mehr
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