EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Marinierter Kürbis
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 400 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskatkürbis) geschält und entkernt
- 200 ml Apfelessig
- 200 ml Apfelsaft klar
- 2 rote Chilischoten
- 6 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Zubereitung
1.
Die Schale der Zitrone abschälen und den Saft auspressen. Den Kürbis grob würfeln, zusammen mit dem Essig, Apfelsaft, den Chilischoten, Nelken, Anis, Zucker und Salz in einen Topf geben.
2.
Aufkochen lassen und bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten bissfest garen. In vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Vor dem Verzehr mindestens 2 Tage durchziehen lassen.
Ausgabe 02/24