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Rinderlende mit Kräuter-Nuss-Kruste

Rinderlende mit Kräuter-Nuss-Kruste

20 min, fertig in 1 h
Zeit:
680
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
750 g Rinderlende
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frisch gehacktes Koriandergrün
150 g weiche Butter
4 EL Semmelbrösel
1 Eigelb
40 g gehackte Walnüsse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterWalnussOlivenölPetersilieKoriandergrünSalz
Zubereitung
1.

Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

2.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten. Auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im Ofen 30-45 (je nach Dicke des Fleisches) Minuten braten.

3.

Die Kräuter mit der Butter, den Bröseln, dem Eigelb und den Nüssen gut vermengen. Mit salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Fleisch streichen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien680 kcal(32 %)
Protein44 g(45 %)
Fett53 g(46 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
Ausgabe 02/24

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