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Zutaten
für
8
Rosen-Tiramisu
30 min, fertig in 4 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 20 Löffelbiskuits
- 4 EL Rosensirup
- 1 EL weißer Rum oder Wodka
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne mind. 30% Fettgehalt
- 50 g Rosen-Konfitüre
- ungespritzte Bio-Rosenblütenblätter zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
1.
Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Boden der Form legen. Rosensirup mit etwas Wasser und Rum oder Wodka verdünnen und die Biskuits damit beträufeln.
2.
Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Mascarpone unterrühren.
3.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.
4.
Die Biskuits dick mit der Hälfte der Masse belegen, diese dünn mit Rosenkonfitüre bestreichen.
5.
Weiderholen und mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
6.
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
7.
In Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit frischen Rosenblütenblätter bestreuen und mit Puderzucker bestauben.
Ausgabe 02/24