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Schweinekotelett mit Käsehaube und Salat

Schweinekotelett mit Käsehaube und Salat

30 min
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Zutaten
4 Schweinekoteletts à ca. 200g
1 EL Butterschmalz
Paprikapulver
Rosmarin gerebelt
Butter
200 g Comté gerieben
150 g gekochter Schinken in Würfel geschnitten
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Zweige Thymian
Für die Garnitur
Salatblatt
Schnittlauchröllchen
Tomatenstücke
2 EL Balsamessig weiß
Thymian zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchinkenBalsamessigButterschmalzThymianPaprikapulverRosmarin
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Zubereitung
1.
Die Koteletts würzen und im heißen Butterfett beidseitig je 2-3 Minuten braten und in eine ausgebutterte Gratinform legen.
2.
Käse, Schinken, Ei und Gewürze zusammen vermischen und die Masse über die Koteletts verteilen. Thymianzweige dazu geben.
3.
Im vorgeheizten Ofen (220°C) ca. 10 Min. goldgelb überbacken. Den Salat waschen, als Garnitur auf die Teller geben, Schnittlauch und Tomatenstücke dazu geben und alles mit Essig beträufeln.
4.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Vor dem Servieren mit je einem Rosmarinzweig garnieren; dazu passen Salzkartoffeln, Nudeln oder Reis sowie ein gemischter Salat.
Ausgabe 02/24

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