EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
6
Drucken
Spargel-Pilz-Salat auf türkische Art

Spargel-Pilz-Salat auf türkische Art

15 min
Zeit:
115
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg dünner grüner Spargel Thai-Spargel
500 g Champignons
2 Zitronen Bio, Saft und Zesten
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelChampignonOlivenölZitroneSalzPfeffer
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in reichlich kochenden Salzwasser ca. 3 Min blanchieren. Abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Die Pilze putzen, den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Knoblauch darin 2-3 Min. andünsten, mit Zitronensaft ablöschen und den Spargel untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schälchen füllen und mit Zitronenzesten bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien115 kcal(5 %)
mehr
Protein7 g(7 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate5 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.