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Würzige Kartoffeln mit Koriander und Kreuzkümmel

Würzige Kartoffeln mit Koriander und Kreuzkümmel

30 min, fertig in 55 min
Zeit:
283
kcal
Kalorien:
Health Score:
98 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g Kartoffeln
Salz
6 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
4 TL gehackter frischer Ingwer
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Cayennepfeffer
3 EL frischer Koriander klein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelOlivenölIngwerKorianderSalzKreuzkümmel
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Zubereitung
1.

Kartoffeln in Salzwasser 25 Minuten gar kochen. Abschütten, abtropfen und abkühlen lassen, dann pellen und in Würfel (etwa 2 cm Kantenlänge) schneiden.

2.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den ganzen Kreuzkümmel hineingeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Die Kartoffeln, mit Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer abschmecken. Weitere 3-5 Minuten unter Rühren/Wenden braten. Die Pfanne vom Herd ziehen. Den frischen Koriander unterrühren und sofort servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien283 kcal(13 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett15 g(13 %)
mehr
Kohlenhydrate32 g(21 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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