EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zitrusfrüchtesalat mit roten Zwiebeln
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Grapefruits
- 4 Orangen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 TL Szechuan-Pfeffer
- 1 EL gehackte Pistazien
- 4 EL Traubenkernöl
- 4 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz
- Basilikum für die Garnitur
Zubereitung
1.
Die Grapefruits und Orangen gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2.
Den Pfeffer grob zerstoßen und mit den Pistazien kurz in einer heißen Pfanne anrösten. 2 EL Öl dazu geben und darin die Zwiebelringe 1-2 Minuten anschwitzen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Mit dem restlichen Öl, den Säften und dem Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Mit den Orangenscheiben vermengen und mit Basilikum garniert servieren.
Ausgabe 02/24