E 214 (PHB-Ester) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 214 (PHB-Ester)
E 214 ist auch unter dem Namen PHB-Ester, Ethyl-p-hydroxybenzoat oder kurz Paraben bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.
Die synthetisch hergestellten PHB-Ester werden meist in Kombination mit E 200 und/oder E 210 u.a. zur Oberflächenbehandlung von Fleisch, Knabbererzeugnisse aus Getreide oder Kartoffeln, Süßwaren sowie Saucen eingesetzt.
Achtung: E 214 kann Allergien und allergieähnliche Reaktionen hervorrufen.