EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Sahne-Eistorte
5 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Lage heller Biskuitboden
- 3 EL Himbeergelee
- Für die Eismasse
- 750 g gemischte rote Beeren nach Belieben
- 150 g Zucker
- 2 EL Himbeergeist
- 600 g Schlagsahne
- Puderzucker zum Verzieren
- Amarettini zum Verzieren
Zubereitung
1.
Beeren waschen und putzen (einige schöne für die Dekoration zurücklegen) und nach Bedarf klein schneiden. Davon dann 2/3 mit 3 EL Zucker pürieren, durch ein Sieb streichen und kalt stellen. Den Rest mit 2 EL Zucker und dem Himbeergeist mischen und kühlen.
2.
Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und das Beerenpüree unter die Sahne heben.
3.
Den Biskuitboden mit leicht erwärmten Himbeergelee bestreichen und einen Tortenring um den Boden stellen.
4.
Die Hälfte der Beerensahne auffüllen, darüber die marinierten Beeren verteilen, die restliche Beerensahne aufgeben, glattstreichen und ca. 4-5 Std. in den Tiefkühlschrank stellen. Zum Servieren Amaretti oben auf den Rand der Sahne-Eistorte setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Ausgabe 02/24