EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
40
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig schlagen. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Zimt, Nelken, Kardamom und Kakaopulver mischen. Das Eiweiß mit der Mehlmischung vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. In gebutterte und bemehlte Madeleineförmchen füllen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.
3.
Nach der Backzeit die Bärentatzen aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestauben.
Ausgabe 02/24